Gastronomia Yamamoto rimarrà chiusa per ferie dal 14 al 30 Agosto. Riapriremo al pubblico il 31 Agosto.
Gli ordini della bottega ricevuti in quel periodo verranno processati a partire dal 31 Agosto.  Buone ferie a tutti!

Da qualche tempo a questa parte abbiamo scoperto il potere della collaborazione! Ci divertiamo tantissimo a creare nuovi prodotti insieme ad altre realtà presenti in Italia.

A Natale volevamo tanto realizzare un panettone, così insieme a Davide Longoni panificio abbiamo unito le forze e impastato un panettone un po' giapponese un po' italiano!

Abbiamo messo nell'impasto i fagioli azuki, i canditi di Yuzu e un pizzico di tè verde. Davide Longoni invece ha curato l'impasto rendendolo soffice e delizioso.

https://www.gamberorosso.it/notizie/nasce-a-milano-il-panettone-alla-giapponese-dallincontro-tra-davide-longoni-e-gastronomia-yamamoto/

Non è stata l'unica collaborazione con Longoni, anche il nostro Katsu Sando ha un po' di "sangue" italiano. Lo shokupan (pane al latte giapponese) che utilizziamo per il nostro sandwich viene realizzato proprio nel suo laboratorio!

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