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Cena a 4 mani in compagnia di Luca Catalfamo di Casa Ramen e Luckyman Kitchen e del resident chef Daisuke Seki. Con abbinamento di sake incluso, selezionato da Nakama.
Una cena a 4 mani per far scoprire il ramen primaverile e vegetale: insieme a Luca Catalfamo di Casa Ramen e Luckyman Kitchen, e del resident chef Daisuke Seki. Tutti conoscono i ramen in brodo, con carne o pesce: la cucina giapponese però è umami anche nella sua versione asciutta e vegetale, senza l'uso di katsuobushi o del tonkotsu, dando profondità di gusto con il solo uso sapiente delle verdure.
Stavolta nelle cucine di Gastronomia Yamamoto ospitiamo uno tra i protagonisti della Ramen Legends Night, che ha trasformato l’epifania del ramen in un viaggio tra le mille declinazioni di noodles e della cucina giapponese.
L’ultima sua creatura, dopo Casa Ramen, Casa Ramen Super e Noizu, è Luckyman Kitchen, che propone cucina vegana e asiatica giapponese.
Il menu ruoterà intorno a due ramen vegani, accompagnati da verdure e preparazioni da condividere, con un abbinamento di sake.
La cena sarà di 6 portate, accompagnata da una degustazione di sake a cura di Nakama
Il costo è di 70 euro a persona, bevande incluse.
Ci saranno due turni: dalle 19 alle 21 e dalle 21.30 alle 23.00
Orbite è una serie di cene a 4 mani in Gastronomia Yamamoto: ospitiamo ogni volta un cuoco o una cuoca che ci ispira, per costruire insieme un menu che racconta il cibo col quale sono cresciuti, da casa verso il mondo.
Da piccoli pensiamo che la casa e il posto dove siamo nati siano tutto quello attorno a cui cresceremo, ma la vita e il cibo ci portano lontano: mangiare insieme, mangiare altrove, mangiare per curiosità ci aiuta a spostare la nostra orbita e a costruire una nuova casa, e nuove relazioni.