Gastronomia Yamamoto

Siamo nati a Milano nel 2017 come la prima gastronomia giapponese in Italia.

Il nostro intento è di farvi conoscere un Giappone attuale, senza dimenticare delle tradizioni e le storie che ci hanno sempre raccontato i nostri nonni!

Spediamo (con tanta cura e passione!) cucina casalinga e oggettistica giapponese.

Yocci e Corraini Edizioni per Gastronomia Yamamoto

I nostri prodotti

Casa

Kintsugi kit – riparare la ceramica con l’oro

800626202129

27,00 €

Questo prodotto è nato nel 2009 da una piccola azienda olandese di nome Humade. Loro si sono ispirati alla antica tradizione giapponese del kintsugi - cioè la riparazione della ceramica con l'oro. In questa versione, moderna e accessibile a tutti, potrete riparare le vostre ceramiche rotte dandogli una nuova vita. In Giappone, l'arte del kintsugi è...

Collaborazione e cura

Abbiamo selezionato piccole e grande realtà che hanno tanta voglia di far conoscere i lati meno conosciuti della cultura giapponese.

Lo sapevate che...

Il primo contatto tra Italia e Giappone è stato nel 1585, grazie a Itō Sukemasu - un gesuita giapponese, conosciuto per essere stato a capo della prima missione diplomatica giapponese inviata a Roma.

Piatti principali

Katsu sando con shokupan di Davide Longoni

800251599854

13,00 €

カツサンド Il conosciutissimo sandwich con la cotoletta di maiale, avvolto tra due morbide fette di 'shokupan' - cioè il pane in cassetta con ricetta giapponese fatta dal nostro amico, Davide Longoni.

Poster

Mocigome

800391995325

20,00 €

Tratta da Menu di Yocci, una stampa Fine Art con la intera illustrazione – 30 x 40 cm La cornice non è inclusa.

Dispensa giapponese

Cioccolato al Matcha

800805397905

13,50 €

Ti abbiamo cercato tanto, ma alla fine ti abbiamo trovato, buonissimo cioccolato al Matcha!

Piatti principali

Curry giapponese

800604966821

15,00 €

カレーライス Il curry giapponese è come un piatto di pastasciutta per gli italiani - è il re del comfort food. E' un brodo denso e speziato con dentro carne e verdure. Il tutto viene accompagnato con del riso bianco e sottoaceti fatti in casa.

Contorni

Insalata di patate alla giapponese

800159090989

6,00 €

ポテトサラダ Insalata di patate alla giapponese - un piatto ricordo di molti amici della Gastronomia Yamamoto! Tanti tornano per mangiare questo piatto presente nel menù dal primo giorno di apertura.

La bellezza delle collaborazioni - Tenoha Milano

La bellezza delle collaborazioni - Tenoha Milano continua a leggere

luglio 19, 2021 0 comments

La bellezza delle collaborazioni - Tipografia Alimentare

La bellezza delle collaborazioni - Tipografia Alimentare continua a leggere

maggio 29, 2021 0 comments

La bellezza delle collaborazioni - Panificio Davide Longoni

Da qualche tempo a questa parte abbiamo scoperto il potere della collaborazione! Ci divertiamo tantissimo a creare nuovi prodotti insieme ad altre realtà presenti in Italia. A Natale volevamo tanto realizzare un panettone, così insieme a Davide Longoni panificio abbiamo unito le forze e impastato un panettone un po' giapponese un po' italiano! continua a leggere

aprile 17, 2021 0 comments

Prepariamo gli onigiri?

In giapponese 'nigiru' significa 'modellare' e si dice che, preparando un onigiri con le proprie mani, lo si riempie di affetto per chi lo mangerà. Gli onigiri sono delle polpette triangolari di riso che possono essere farcite a piacere con pesce, verdure o condimenti vari. continua a leggere

aprile 17, 2021 0 comments

Orizuru - il progetto delle 1000 gru durante la quarantena

Nel mesi più difficili del 2020 ci siamo sentiti tutti in dovere di fare qualcosa per la comunità. Abbiamo cantato tutti insieme dalle finestre, abbiamo applaudito e ringraziato il personale medico. Noi nel nostro piccolo abbiamo lanciato un'impresa che racchiude in sé un pezzo della cultura giapponese: l'origami e l'importanza della gru. continua a leggere

aprile 17, 2021 0 comments

Kintsugi - in Gastronomia Yamamoto ripariamo ciò che rompiamo

Quando un vaso si rompe, la prima cosa che ci viene in mente è di prenderlo e buttarlo via. Un'antica arte giapponese invece ci insegna che riparare i danni con cura e delicatezza rende queste fragilità uniche al mondo. continua a leggere

aprile 17, 2021 0 comments

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