Gastronomia Yamamoto

Siamo nati a Milano nel 2017 come la prima gastronomia giapponese in Italia.

Il nostro intento è di farvi conoscere un Giappone attuale, senza dimenticare delle tradizioni e le storie che ci hanno sempre raccontato i nostri nonni!

Spediamo (con tanta cura e passione!) cucina casalinga e oggettistica giapponese.

Yocci e Corraini Edizioni per Gastronomia Yamamoto

I nostri prodotti

Casa

Kintsugi kit – riparare la ceramica con l’oro

27,00 €

Questo prodotto è nato nel 2009 da una piccola azienda olandese di nome Humade. Loro si sono ispirati alla antica tradizione giapponese del kintsugi - cioè la riparazione della ceramica con l'oro. In questa versione, moderna e accessibile a tutti, potrete riparare le vostre ceramiche rotte dandogli una nuova vita. In Giappone, l'arte del kintsugi è...

Collaborazione e cura

Abbiamo selezionato piccole e grande realtà che hanno tanta voglia di far conoscere i lati meno conosciuti della cultura giapponese.

Lo sapevate che...

Il primo contatto tra Italia e Giappone è stato nel 1585, grazie a Itō Sukemasu - un gesuita giapponese, conosciuto per essere stato a capo della prima missione diplomatica giapponese inviata a Roma.

Piatti principali

Katsu sando con shokupan di Davide Longoni

13,00 €

カツサンド Il conosciutissimo sandwich con la cotoletta di maiale, avvolto tra due morbide fette di 'shokupan' - cioè il pane in cassetta con ricetta giapponese fatta dal nostro amico, Davide Longoni.

Vestiti

Katsusando Uniqlo tshirt

15,00 €

Buon compleanno Uniqlo Milano! Per celebrare il loro primo anniversario in Italia, Uniqlo ha fatto illustrare il katsusando di Gastronomia Yamamoto da Fabio Buonocore! Una limited edition molto golosa e simpatica.

Poster

Mocigome

20,00 €

Tratta da Menu di Yocci, una stampa Fine Art con la intera illustrazione – 30 x 40 cm

Piatti principali

Curry giapponese

15,00 €

カレーライス Il curry giapponese è come un piatto di pastasciutta per gli italiani - è il re del comfort food. E' un brodo denso e speziato con dentro carne e verdure. Il tutto viene accompagnato con del riso bianco e sottoaceti fatti in casa.

Dolci

Torta chiffon con crema hojicha

6,00 €

チッフォンケーキほうじ茶クリーム添え Cosa succede quando unite la torta più soffice del mondo con una crema spalmabile a base di tè verde tostato creata dagli chef di Gastronomia Yamamoto? Una gioia infinita!

Come si cucina il riso giapponese

Il riso in Giappone è alla base o al fianco di ogni piatto. Non può mai mancare, viene consumato ad ogni pasto e usato anche per fare gli onigiri ( triangolini di riso ripieni) da portare a scuola o al parco. continua a leggere

aprile 17, 2021

La bellezza delle collaborazioni - La Ravioleria Sarpi

Una collaborazione di cui andiamo molto fieri è quella con Ravioleria Sarpi, con cui abbiamo creato "Ravioli United". continua a leggere

aprile 17, 2021

La bellezza delle collaborazioni - Panificio Davide Longoni

Da qualche tempo a questa parte abbiamo scoperto il potere della collaborazione! Ci divertiamo tantissimo a creare nuovi prodotti insieme ad altre realtà presenti in Italia. A Natale volevamo tanto realizzare un panettone, così insieme a Davide Longoni panificio abbiamo unito le forze e impastato un panettone un po' giapponese un po' italiano! continua a leggere

aprile 17, 2021

Prepariamo gli onigiri?

In giapponese 'nigiru' significa 'modellare' e si dice che, preparando un onigiri con le proprie mani, lo si riempie di affetto per chi lo mangerà. Gli onigiri sono delle polpette triangolari di riso che possono essere farcite a piacere con pesce, verdure o condimenti vari. continua a leggere

aprile 17, 2021

Orizuru - il progetto delle 1000 gru durante la quarantena

Nel mesi più difficili del 2020 ci siamo sentiti tutti in dovere di fare qualcosa per la comunità. Abbiamo cantato tutti insieme dalle finestre, abbiamo applaudito e ringraziato il personale medico. Noi nel nostro piccolo abbiamo lanciato un'impresa che racchiude in sé un pezzo della cultura giapponese: l'origami e l'importanza della gru. continua a leggere

aprile 17, 2021

Kintsugi - in Gastronomia Yamamoto ripariamo ciò che rompiamo

Quando un vaso si rompe, la prima cosa che ci viene in mente è di prenderlo e buttarlo via. Un'antica arte giapponese invece ci insegna che riparare i danni con cura e delicatezza rende queste fragilità uniche al mondo. continua a leggere

aprile 17, 2021

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