Ristorante

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Contorni

Insalata di patate alla giapponese

8,00 €

ポテトサラダ Insalata di patate alla giapponese - un piatto ricordo di molti amici della Gastronomia Yamamoto! Tanti tornano per mangiare questo piatto presente nel menù dal primo giorno di apertura.

Contorni

Riso bianco al vapore

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3,00 €

ご飯 Una ciotola di riso bianco al vapore per accompagnare il vostro pasto.

Contorni

Zuppa di miso

4,00 €

Piatti principali

Unadon

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26,00 €

うな丼 Un letto di riso con l’anguilla laccata sopra. Una prelibatezza che piace ai nostri clienti più affezionati.

Piatti principali

Gyu Don

24,00 €

In questa ricetta, il manzo viene affettato sottilmente e cotto finchè diventa tenerissimo. Lo serviamo in una ciotola grande con riso bianco e sopra mettiamo un pò di zenzero! E' un piatto iconico giapponese nato verso la fine del 1800!

Piatti principali

Curry giapponese

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22,00 €

カレーライス Il curry giapponese è come un piatto di pastasciutta per gli italiani - è il re del comfort food. E' un brodo denso e speziato con dentro carne e verdure. Il tutto viene accompagnato con del riso bianco e sottoaceti fatti in casa.

Dolci

Torta Chiffon

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6,00 €

Torta morbida fatta in casa con panna montata.

Bevande

Acqua WAMI naturale

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1,50 €

Acqua WAMI naturale

Bevande

Acqua WAMI gassata

800617885317

1,50 €

Acqua WAMI gassata

Bevande

Ramune

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5,00 €

Una gassosa giapponese che ci riporta subito alle nostre infanzie!

Bevande

Coca cola 330ml

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5,00 €

Coca cola 330ml

Bevande

Coca cola zero 330ml

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5,00 €

Coca cola zero 330ml

Bevande

Birra Kirin 330ml

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7,00 €

Birra Kirin 330ml alc 5,00 % vol.

Birre giapponesi

Birra Sapporo 330ml

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8,00 €

Birra Sapporo 330ml alc 4,70 % vol.

Contorni

Edamame, pomodori e cetrioli con gelée di dashi

9,00 €

Verdure amalgamate con una leggera gelée di dashi, delicata e rinfrescante. Volevamo farvi assaggiare un modo alternativo (e forse più primaverile) per mangiare gli edamame!

Piatti principali

Spaghettoni udon in brodo con miso

23,00 €

È un piatto ricco e confortante a base di udon (simili ai pici), funghi shiitake, tofu fritto, pollo e un intenso brodo al miso. Nato come piatto casalingo, durante l’era Meiji (1868–1912) venne introdotto in un ristorante nella città di Ichinomiya e successivamente si diffuse nell’area di Nagoya, dove ancora oggi è considerato un vero soul food locale!

Piatti principali

Tonkatsu con salsa miso

20,00 €

Cotoletta di maiale croccante con salsa al miso leggermente dolce. Viene servito con il cavolo cappuccio tagliato a julienne per bilanciare la ricchezza della salsa e per rinfrescare il palato. Il ristorante Yabaton, fondato nel 1947, ha contribuito a rendere il miso katsu un’icona della cucina di Nagoya.

Piatti principali

Insalata di frutti di mare con salsa ponzu

24,00 €

Selezione di frutti di mare con una salsa agrumata che in giapponese chiamiamo ponzu. Abbiamo preso ispirazione dai piatti freschi della cucina casalinga giapponese che prepariamo nelle giornate più afose.

Piatti principali

Udon freddi con shabu shabu di maiale e salsa di sesamo

23,00 €

Udon serviti freddi con sottili fette di maiale cotte shabu shabu, accompagnati da una cremosa salsa di sesamo giapponese. Lo sapevate che “Shabu shabu” è il suono che in giapponese descrive il rapido movimento della carne cotta nell’acqua calda?

Piatti principali

Noodles di soba in brodo freddo con tempura di zenzero

21,00 €

Pasta di grano saraceno in brodo freddo con tempura di zenzero, alghe wakame e scorza di yuzu. Un classico del repertorio di Nonna Yamamoto, quando fuori faceva caldo e doveva nutrirci con qualcosa di sostanzioso, ma che sapesse di casa.

Contorni

Melanzane marinate

7,00 €

Melanzane leggermente fritte e marinate in dashi giapponese. Buone quanto la parmigiana di melanzane!