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Rafute

Ristorante

Rafute

8,00 €

Pancia di maiale stufato con salsa di soia, awamori (distillato locale fatto di riso) e zucchero di canna. Il maiale è un ingrediente centrale nella cultura gastronomica dell’isola e lo consigliamo per accompagnare la birra di Okinawa, ovvero la Orion.

Hirayachi

Ristorante

Hirayachi

6,00 €

Una crespella tagliata a spicchi fatta con farina, cipollotti e brodo di funghi, accompagnata con la salsa ponzu. Un piatto tipico della cucina casalinga e da mangiare assolutamente con le mani!

Papaya champuru

Ristorante

Papaya champuru

9,00 €

Saltiamo la papaya, tonno e germogli di soia per creare un piatto tropicale (e poco conosciuto fuori da Okinawa!). Lo sapevate che “Champuru” in dialetto okinawense significa “mescolato'?

Nasu aghebitashi

Nasu aghebitashi 2

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Nasu aghebitashi

8,00 €

Friggiamo le melanzane e gli mariniamo in un brodo fatto in casa con salsa di soia (gluten free), mirin, zucchero, alga kombu e zenzero. Uno tira l’altro!

Insalata di patate alla...

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Insalata di patate alla giapponese

8,00 €

ポテトサラダ Insalata di patate alla giapponese - un piatto ricordo di molti amici della Gastronomia Yamamoto! Tanti tornano per mangiare questo piatto presente nel menù dal primo giorno di apertura.

Riso bianco al vapore

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Riso bianco al vapore

2,00 €

ご飯 Una ciotola di riso bianco al vapore per accompagnare il vostro pasto.

Zuppa di miso

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Zuppa di miso

4,00 €

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